Según el inmunólogo y nutricionista Rangan Chatterjee, si debemos elegir consumir un vegetal entre muchos, al que más importancia le debemos dar es al brócoli.

 

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Esto se debe a que es un alimento “salvavidas” y tiene cientos de beneficios. Una vez que lo consumimos, llega a nuestro estómago y sus fibras digeribles alcanzan el colon, produciendo “ácidos grasos de cadenas corta” que mejoran la acción de la flora intestinal.

Chatterjee indicó que la salud intestinal es muy importante, debido a que tiene una “profunda influencia no solo en nuestra función digestiva, sino también en nuestro estado de ánimo y en las funciones cerebrales“. También puede mejorar el sistema inmune, afectar el peso y reducir el dolor articular.

 

Gallina blanca

 

La comida que consumimos tiene un gran impacto en los microorganismos intestinales, los cuales pueden reflejar el estado de nuestro sistema inmunológico y nervioso, explicó el investigador.

La Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard (EE.UU.) asegura que el malestar estomacal o intestinal puede ser causado por ansiedad, estrés o depresión, “porque el cerebro y el sistema gastrointestinal están íntimamente conectados”.

 

Getty Images

 

En relación a esto, una dieta poco saludable podría provocar que esta conexión se deteriore. Por lo tanto, consumir alimentos como el brócoli, reduciría el riesgo a tener problemas de salud mental, ya que contribuye a una mejor acción intestinal.

Esta verdura también es beneficiosa para la salud del corazón, el sistema visual y la reducción del colesterol.

Sin embargo, debes tener en cuenta cómo lo preparas,  para lograr aprovechar al máximo sus beneficios. Se recomienda hervirlo, cocerlo al vapor o comerlo crudo en lugar de freírlo.

 

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