• Experiencias
  • Sabiduría
  • Amor
  • Salud
  • Entretenimiento
  • Humor
  • Tips
Skip to content
  • Experiencias
  • Sabiduría
  • Amor
  • Salud
  • Entretenimiento
  • Humor
  • Tips

  • Experiencias
  • Sabiduría
  • Amor
  • Salud
  • Entretenimiento
  • Humor
  • Tips
viernes 27 enero 2023
titulo 3 4.png?resize=1200,630 - Postres Con Insectos: Una Alternativa Para Combatir La Desnutrición Infantil

Postres Con Insectos: Una Alternativa Para Combatir La Desnutrición Infantil

Una joven pareja ecuatoriana esta haciendo postres con insectos o hechos a base de ellos.

ADVERTISEMENT

En su carta de productos, para curiosos y quienes quieren probar cosas nuevas, hay pasteles, gelatinas y chocolates.

La idea de estos jóvenes emprendedores surgió de un proyecto universitario.

ADVERTISEMENT

Wendy Pacheco, bióloga y novia de Lema, le sugirió hacer platos con insectos, para incentivar la cultura de la “entomofagia” (el consumo de insector por parte de los humanos), inexistente en el país. Ella sabía de estos animales y él tenía conocimientos de gastronomía.

ADVERTISEMENT

Lema dijo; “Por mi parte, sé cómo transformar esa proteína en algún postre delicioso”, según medios locales. Así, presentaron para su trabajo “empanadas con relleno de grillos y fresas cubiertas de grillos bañados en chocolate”.

ADVERTISEMENT

Pero más allá de obtener una nota, la idea era hacer este proyecto real y tenian un objetivo claro: “Tratar de disminuir el índice de desnutrición en los niños, en este caso, de Latacunga”.

ADVERTISEMENT

“Lastimosamente, en Latacunga el índice de niños con problemas de nutrición es sumamente alto y ahí es donde decidimos hacer postres para entregar a los niños y que ellos eleven sus defensas”, comentó Lema a los medios locales.

ADVERTISEMENT

Además, lo vieron como un proyecto beneficioso en otros aspectos. “Descubrimos que también puede contribuir a nivel social, podemos generar empleo aquí en la ciudad de Latacunga a gente que se dedique a la crianza de estos insectos”, añadió lema .

ADVERTISEMENT

Pacheco cuenta que para los alimentos de su emprendimiento, al que le dieron el nombre de BJ Power, utilizan los grillos, los que usualmente se tienen como plaga, aunque no lo toman de manera silvestre, sino que los adquieren de un criadero en Quito; además de usar los ‘tenebrios’, que son larvas de escarabajo, de los cuales “se ha comprobado que en el estado larvario tienen mayor potencial de aminoácidos y ahí es cuando se aprovecha más”.point 405 | 1

ADVERTISEMENT

“El principal beneficio de ingerir insectos es el alto contenido proteico, ya que este duplica al contenido normal que tiene una carne tradicional, que es la de vaca o la de pollo”, dice la bióloga.

ADVERTISEMENT

Otra ventaja de usar estos animales es que su potencial de reproducción es muy rápido, lo que genera una materia prima accesible. Aunado a ello, a diferencia de una vaca, por ejemplo, que deteriora con más facilidad el medioambiente o requiere de más recursos para su mantenimiento, un insecto no necesita tanto.

ADVERTISEMENT

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (ONUAA, también conocida como ‘FAO’, por sus siglas en inglés) “proclama que este tipo de comida es una alternativa del futuro, es decir, que ya podría empezar a suplantar a la carne tradicional”, dice Pacheco.

ADVERTISEMENT

 

Posts

titulo.jpg - Niña De 11 Años Le Arranca Los Ojos A Un Cocodrilo Para Salvar A Una Amiga
A

Niña De 11 Años Le Arranca Los Ojos A Un Cocodrilo Para Salvar A Una Amiga

marzo 1, 2021
titulo 13.png - Mujer Sufre Un Ataque Al Corazón Tratando De Explicarle Un Problema De Matemáticas A Su Hijo
A

Mujer Sufre Un Ataque Al Corazón Tratando De Explicarle Un Problema De Matemáticas A Su Hijo

marzo 1, 2021
articulosportadas 3.png - Mujer Intentó Culpar A Su Marido Por Violación Y Fue Ella Quien Terminó Detenida
A

Mujer Intentó Culpar A Su Marido Por Violación Y Fue Ella Quien Terminó Detenida

marzo 1, 2021
articulosportadas 1 1.png - Hombre Sale De Prisión 20 Años Después De Ser Encarcelado Injustamente
A

Hombre Sale De Prisión 20 Años Después De Ser Encarcelado Injustamente

marzo 1, 2021
articulosportadas 2.png - Policía Encuentra Al Asesino De Una Mujer Gracias Al Rastro De Sangre Que Dejó Tras Lanzar Su Cuerpo En Un Contenedor
A

Policía Encuentra Al Asesino De Una Mujer Gracias Al Rastro De Sangre Que Dejó Tras Lanzar Su Cuerpo En Un Contenedor

marzo 1, 2021

Páginas

  • Privacy policy – es
  • Va A Gustarme

[rsnippet name="sitename" multi-site="true"] Copyright 2020. All rights reserved.

Privacy Policy   [rsnippet name="termsofservice" multi-site="true"]   [rsnippet name="editors" multi-site="true"] [rsnippet name="naver-post" multi-site="true"]