En la actualidad el número de personas intolerantes al gluten va en aumento, incluso disfrutar de una simple pizza, puede ser resultar privativo para las personas celiacas.
Es por eso que, a continuación te enseñaremos una nueva forma de hacer pizza sin necesidad de recurrir a la harina.
Además de evitar las harinas, estarás sumando a tu dieta minerales, agua, y carotenoides. Estos últimos son nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También, las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un bajo contenido en lípidos.
Ingredientes
500 gr de zanahoria rallada
150 gr de harina de garbanzos
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de provenzal
1 pizca de pimienta
Queso y los vegetales que quieras para añadirle por encima.
Procedimiento
1- En un recipiente mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasa con las manos para que se mezclen correctamente los ingredientes.
2- En una bandeja para horno con un poco de aceite o papel manteca, forma dos discos de masa, aplastándolos con las manos. Deben ser delgados para que se cocinen bien.
3- Hornea por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
4- Prepara tus acompañamientos. Puedes agregarle hongos salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas, ¡o lo que más te guste!
¡Y a disfrutar de tu pizza libre de harina!